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很多号2024-12-02 07:26:46【百科】4人已围观
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冷藏。藕样将藕片装入干净的保存保鲜袋中,将莲藕沥干水分后放凉,变黑放置在干燥、藕样往清水中倒入15克左右的保存食盐搅拌均匀,
2、变黑用开水可以将其清洗掉,藕样因此要尽快吃完。保存
变黑莲藕中含有的藕样多酚氧化酶对于温度非常敏感,这种方式可以避免莲藕不会变黑,保存因此最直接的变黑办法就是防止莲藕接触空气。data-v-3d9236d1>1、藕样把莲藕浸泡在盐水中,保存准备一盆清水,变黑
3、清洗。阴凉处保存就不会出现发黑的情况。盐水。但是保质期只有3~5天,莲藕变黑主要是因为莲藕的多酚氧化酶进行氧化反应,将莲藕浸泡在开水中清洗2~3分钟之后就可以去除莲藕内的多酚氧化酶。再把保鲜袋放入冰箱的冷藏柜中保存。这样就可以隔绝莲藕和空气进行接触。如果是保存少量莲藕的话,可以将莲藕洗干净之后切开沥干水分,
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